Kā jūsu bērni mācās rēķināt? Kad mēs atdodam pudeles taru veikalā, mans dēls pārrēķina saņemto naudu uz ledenēm. Mammu, es varētu nopirkt sešas ledenes par šo naudu! Tālāk uzzināsi, kā pagatavot ledenes, izmantojot mūsu ledenīšu formu, un kā vēl šo formu var izmantot.

Šokolādes ledenīšu pagatavošana

Šokolādes ledenītes bērnam ir visvieglāk pagatavot.

1. Šokolāde jāieliek maisiņā.
2. Maisiņš jāieliek krūzē ar karstu ūdeni.
3. Kad šokolāde maisiņā ir izkususi, var nogriezt galiņu un izspiest šokolādi formā.

Tu vari izveidot visdažādākos ledenītes:

• vienkrāsainus
• sajaucot dažādu šokolāžu veidus
• ar rotājumiem
• daudzslāņainus

Vienkrāsainie ir, protams, visvienkāršākie. Maisījumus vari veidot tā, ka vienā stūrī iepildi vienu šokolādi, otrā – citu. Vai arī tā, ka puse formiņas ir ar vienu šokolādi un otra puse ar citu. Tad ledene būs no vienas puses viena šokolāde, no otras – cita.

Dekorēšanai, papildus kaltētu ogu maisījumam, der gandrīz viss. Piemēram, mini zefīri, cukura pērlītes, krāsainas šokolādes pogas un vēl daudz kas cits.

Daudzslāņainu un rakstainu ledenīšu gatavošana

Visgrūtāk ir pagatavot daudzslāņainus jeb rakstainus ledenītes. Šeit daži padomi, kas var palīdzēt.

Šokolādi ieliet formiņās var dažādos veidos.

1. Nogriez  izkausētā šokolādes maisiņa galu pavisam plāni un pildi iedobes ar šauru strūkliņu. Tādā veidā, piemēram, var viegli piepildīt ābolu lapu.
2. Vari paņemt šokolādi uz zobu bakstāmo un aizpildīt pavisam mazus laukumus, piemēram, zemeņu sēkliņas.
3. Iepeš formiņas apakšā nedaudz šokolādes un ar pirkstu izlīdzini – ja daudzums būs pareizs, šokolāde ieplūdīs tikai padziļinājumos, atstājot virsmu tīru. Šādā veidā viegli izveidot, piemēram, ananasa vai citrona šķēles pamatu.

Ievieto formiņu uz brīdi ledusskapī, lai šokolāde sastingst, kamēr izkausē nākamo šokolādes porciju maisiņā. 

Gumijkonfekšu ledenīšu pagatavošana

Tu vari pagatavot ledenītes, kas ir daļēji no gumijkonfektēm un daļēji no šokolādes – vai arī pilnībā no gumijkonfektēm.

1. Vari izmantot mūsu parasto gumijkonfekšu pulveri, bet atšķirībā no ierastā recepte jāizmanto mazāk ūdens – nevis 50 ml, bet 30 ml. Tā želeja sanāk stingrāka un labāk turas gan pie kociņa, gan šokolādes.
2. Tāpat kā ar šokolādes ledenēm, arī gumijkonfekšu ledenes vari taisīt vienā vai divās krāsās.
3. Divkrāsainajiem ledenēm krāsas, protams, nebūs tik spilgtas kā parasti, jo gumijkonfekšu masa ir nedaudz caurspīdīga un piešķir savdabīgu papildu toni.

Tātad tu vari arī pagatavot visdažādākos gumijkonfekšu ledenītes uz kociņa:

• vienkrāsainus
• puse no gumijkonfektes un puse no šokolādes
• divkrāsainus
• ar piedevām, piemēram, ēdamajiem ziediem vai cukura pērlītēm

Cukura ledenīšu pagatavošana

Forma iztur temperatūru no -20°C līdz 230°C. Viena no iespējām – pagatavot ledenīšus no karameles cepeškrāsnī. Vienkārši samaļ veikalā nopirktās karameles (piemēram, piestā vai kafijas dzirnaviņās), saber iegūto masu formā un liec formu cepeškrāsnī 180°C temperatūrā. Tā kā starp karameļu gabaliņiem ir daudz gaisa, es parasti ļauju karameles nedaudz izkust un tad vēl papildus pieberu. Turpinu sildīt apmēram minūti un tad izņemu no krāsns. Kociņus iespiedu tikai tad, kad karameles jau izkusušas. Iepriekš pārdomā, kā formu izņemsi – ar cepeškrāsns cimdiem, uz dēlīša ar cepampapīru utt. Tikko no krāsns izņemta karamele ir ļoti karsta – esi uzmanīgs!

Nav nemaz grūti arī pašam no cukura un sviesta pagatavot īrisa-karameļu ledenītes.

1. Sastāvdaļas: Lai aizpildītu konfekšu formu, man vajadzēja 150 gramus cukura un 5 gramus sviesta.
2. Valmistamine: Cukuru kopā ar sviestu liec katliņā un uz lēnas uguns sildi. No plīts nevajag novērsties – cukurs visu laiku jākustina. Pēc apmēram 3–4 minūtēm tas sāks karamelizēties, un tad vēl kādas pāris minūtes karsē, līdz visas cukura daļiņas ir izkusušas un masa kļūst vienmērīga.  
3. Formas izcelšana: Ar karoti ātri pārlej karameļu masu formā, jo tā ātri sacietē. Atceries – karsts!
4. Līdzināšana: Es izmantoju karoti, lai izlīdzinātu ledenes virsmu.  

Ledenes, kas ceptas no piparkūku mīklas

Ar formiņu palīdzību var arī cept cepumus. Mēs ar bērniem izmēģinājām pagatavot ledenes no piparkūku mīklas. Personīgi es parasti veikalā nopērku vienu iepakojumu piparkūku mīklas un vienu mīklas smilšu cepumiem, tad sajaucu tās kopā. Piepildījām formiņu ar mīklu un cepām cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 10 minūtes. Tā kā kociņus nedrīkst likt krāsnī, izņēmu formiņu ārā mazliet agrāk, nekā to darītu ar parastajiem piparkūkiem. Gribēju, lai cepumi paliek mīksti un es varētu tajos iedurt kociņus. Kad kociņi bija ielikti, atstāju cepumus atdzist kopā ar kociņiem. Dekorēt noteikti var visādi – ar glazūru, dekorācijām, pērlītēm, konfektēm utt. Mēs uz vienas puses uzlējām baltu šokolādi un pārkaisījām ar zemeņu garšas cukuru. Tā varēja ērti nolikt ledenes uz griežamā dēlīša, lai tās sacietētu. Īsu video no šī eksperimenta vari atrast sadaļā “Video noskaņai” mūsu izvēlnē. Man personīgi šādas ledenes ļoti garšoja.

Ledenes saldējumi 

Ar ledenīšu veidni pavisam vienkārši var pagatavot arī saldējumus uz kociņa. Lai maisījums neiztecētu no veidnes, tam jābūt nedaudz biezākam. Mēs sajaucām mango biezeni ar jogurtu. Rotāšanai pārkaisījām ar atlikušajiem rabarberu našķa riekstiem. Tad likām saldētavā – un saldējuma kumosiņi pazuda divu minūšu laikā!

Ledenīšu formas izmantošanas iespējas

Formiņu var izmantot visādiem nolūkiem:

• cepumu cepšanai
• pagatavo ābolu sulas saldējumus uz kociņa
• pagatavo kūkas dekorācijas
• izmanto formiņu ziepju gatavošanai

Lai jums jautra eksperimentēšana!