Gumijas konfekšu pagatavošana mājās ir vienkārša, ja jūsu skapītī ir želatīns un citronskābe. Sajauciet izvēlēto šķidrumu ar želatīnu, citronskābi un cukuru. Šīs receptes daudzums ir nedaudz vairāk nekā nepieciešams mūsu gumijas konfekšu veidnei. Patiesībā varat eksperimentēt ar lielākām veidnēm, lai pagatavotu konfektes uz kociņiem vai tortes dekorācijas. Varat izmantot jebkuras silikona veidnes, kas jums jau ir mājās.

Recepte (50 konfektēm, izmantojot Lastella gumijas konfekšu veidni)

• 50 ml sulas (ķiršu, apelsīnu vai jebkura cita krāsaina sula)
• 10 g cukura
• šķipsna citronskābes
• 14 g želatīna

Šķidrumam varat izmantot jebko, kas ienāk prātā un var izturēt karstumu: sulu, kvasu, limonādi, aromatizētu ūdeni, kompota šķidrumu utt.

Sajauciet sastāvdaļas katlā un karsējiet uz lēnas uguns līdz piecām minūtēm. Kad maisījums kļūst caurspīdīgs un dzidrs, un viss želatīns ir izšķīdis, varat sākt liet konfekšu maisījumu veidnē. Alternatīvi varat sildīt maisījumu mikroviļņu krāsnī (izmantojiet mikroviļņu krāsnij piemērotu bļodu) 30 sekundes vienā reizē, pa vidu maisot ar karoti.

Novietojiet veidni ar konfekšu maisījumu ledusskapī uz 15 minūtēm, lai sastingst, un konfektes ir gatavas.

Cukura saturs konfektēs

Kad pirmo reizi izmēģināju mājās gatavotu recepti, es godīgi domāju, ka papildu cukurs nav nepieciešams. Limonāde un ķiršu sula jau ir diezgan saldas. Mani pirmie mēģinājumi bija bez papildu cukura. Bet gan man, gan bērniem konfektes nebija pietiekami saldas. Tad es pārbaudīju veikalā pārdodamo konfekšu un limonādes cukura saturu. Gumijas konfektes veikalos satur vidēji 50 g cukura uz 100 g, bet limonāde satur apmēram 12 g. Nav brīnums, ka garša šķita pārāk blāva gan bērniem, gan man. Ja pievienojat 10 g cukura uz 50 ml šķidruma un ņemat vērā limonādes pašas cukura saturu, jūs iegūstat apmēram 16 g cukura. Taču, ēdot 50 g veikalā pirkto konfekšu, jūs uzņemat 25 g cukura. Tātad, pat ja jūs pievienojat papildu cukuru garšai, jūs piedāvājat savam bērnam mazāk saldu alternatīvu.  

Želatīna saturs konfektēs

Ar želatīna daudzumu jūs varat eksperimentēt, lai atrastu jums vislabāk piemēroto konsistenci. Jo mazāk želatīna pievienosiet, jo mīkstākas būs konfektes. Konfektes izdosies ar 10-15 g želatīna. Bet bērniem būs vieglāk izņemt konfektes no veidnes, ja konsistence būs stingrāka.  

Noteikti iesaku pievienot arī dažus graudus citronskābes vai pat svaigu citronu sulu, jo šī saldskābā garša ir pārbaudīta kombinācija, kas bērniem patīk.

Ja vēlaties pagatavot konfektes ērti un ātri, vienmēr varat pasūtīt dažādus  gumijas konfekšu pulverus no mūsu interneta veikala. 

Lai jums jautra eksperimentēšana!